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按照人們的正常思維來(lai)說度(du)數(shu)低的酒不容(rong)易喝(he)醉，度(du)數(shu)高的自然容(rong)易喝(he)醉！但(dan)“紅酒不容(rong)易喝(he)醉，卻(que)后(hou)勁大”的說法(fa)廣為流傳，但(dan)這到底(di)是為什么呢？
紅酒為什么不(bu)容易(yi)醉？
我們都知道(dao)，各種酒的主要活性成分(fen)是*。紅酒中的*濃度(du)(du)較低，通(tong)常在12度(du)(du)（*所占容(rong)積比為(wei)12%，也叫*度(du)(du)）。
喝同樣容(rong)(rong)量的(de)紅(hong)酒，與(yu)度(du)數更(geng)(geng)高的(de)白酒相比，吸(xi)收的(de)*較(jiao)少，所能達到的(de)血液*濃度(du)（BAC）較(jiao)低，自然(ran)不容(rong)(rong)易(yi)醉。同樣的(de)道(dao)理，喝*度(du)數更(geng)(geng)低的(de)啤酒，相比于紅(hong)酒更(geng)(geng)不容(rong)(rong)易(yi)醉。
喝(he)紅酒為什(shen)么(me)“后勁大”？
我們(men)先從不專業的(de)方(fang)面來研究(jiu)：葡(pu)萄酒(jiu)屬于果酒(jiu)，不像我們(men)喝(he)的(de)啤酒(jiu)和白酒(jiu)是由谷物(wu)釀造而成的(de)，喝(he)葡(pu)萄酒(jiu)剛開始喝(he)果香味很(hen)濃，*感相對較少喝(he)起來愉悅感會增(zeng)強。
所以我們的(de)(de)感知器官對于“醉”沒有明確地做出指令，導致我們真(zhen)的(de)(de)飲用了很多之后才傳輸給我們的(de)(de)大腦！往往喝葡萄(tao)酒感覺到(dao)暈了之前我們已經醉了！
另(ling)外，一(yi)般情(qing)況下如果多(duo)人(ren)一(yi)起(qi)喝(he)酒比(bi)一(yi)個人(ren)喝(he)酒更(geng)容(rong)易醉(zui)，如果是聚會(hui)、在酒吧，很(hen)快(kuai)就喝(he)不(bu)下去了，因為大(da)家(jia)玩的嗨你一(yi)口我(wo)一(yi)口根本不(bu)知道(dao)到底喝(he)了多(duo)少(shao)。
而一個(ge)人喝(he)(he)時，尤其是(shi)在比較安(an)靜的情(qing)況(kuang)下反而不(bu)容易(yi)醉（即使(shi)喝(he)(he)一定(ding)數量(liang)的酒）因(yin)為喝(he)(he)的慢，另外(wai)情(qing)緒(xu)保持平穩，*在體內有更長的時間揮(hui)發(fa)！
科(ke)學的(de)解釋來了！
研究發現(xian)，*本身可以(yi)抑(yi)制(zhi)胃(wei)(wei)排空速(su)率，而與其他酒類相比，葡萄酒可以(yi)顯著(zhu)抑(yi)制(zhi)胃(wei)(wei)排空速(su)率，也就是(shi)說，喝下(xia)去的葡萄酒可以(yi)更(geng)長時間停留在胃(wei)(wei)中(zhong)，實現(xian)所謂“細水長流”。
在更(geng)長的時(shi)間內(nei)慢慢吸收進入血液，造成BCA水(shui)平較低，但(dan)在血液中維持時(shi)間更(geng)長久，因而會感覺(jue)到“后(hou)勁大”。
除此以(yi)外，葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)后(hou)(hou)勁足的(de)(de)主要(yao)原因是紅(hong)酒(jiu)(jiu)中的(de)(de)葡(pu)萄糖成分，當儲存時間(jian)足夠長的(de)(de)時候，葡(pu)萄糖全部發酵(jiao)成了*，所以(yi)這個時候的(de)(de)后(hou)(hou)勁就感(gan)覺很大。
而在水果中，葡(pu)(pu)萄中的(de)葡(pu)(pu)萄糖(tang)含量相對較(jiao)高，所以貯存(cun)一段時(shi)間就會發出酒味(wei)。后(hou)勁大的(de)一般(ban)都是經過(guo)橡木桶(tong)長期儲存(cun)的(de)紅(hong)酒，越(yue)(yue)是儲存(cun)時(shi)間長的(de)紅(hong)酒，口感越(yue)(yue)柔和綿軟，但(dan)是在紅(hong)酒柔和的(de)背后(hou)，其后(hou)勁就會越(yue)(yue)足。
所以喝葡(pu)萄酒(jiu)時不要貪杯，要清楚自(zi)己的(de)(de)(de)酒(jiu)量(liang)，不要被(bei)葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)(de)“果香(xiang)”所欺騙，歸(gui)根結底它(ta)都是(shi)有*的(de)(de)(de)，并不是(shi)飲(yin)料，況(kuang)且喝酒(jiu)在于品而不是(shi)飲(yin)，適量(liang)喝酒(jiu)才是(shi)**的(de)(de)(de)！
